Fred Munker spielt seit über 50 Jahren Akkordeon und studierte Akkordeon und Klarinette am Nürnberger- Meistersinger-Konservatorium. 1988 Künstlerische Reifeprüfung im Fach Akkordeon in München. Mehrfacher Preisträger beim Drexel-Wettbewerb u.a. Wettbewerben. Er unterrichtet Akkordeon und Klarinette an der Musikschule Nürnberg und leitete das Akkordeonorchester der Musikschule. Ferner war er Konzertmeister des Nürnberger-Akkordeonorchester, das 2004 und 2010 beim World-Music-Festival in  Innsbruck in der Höchststufe den 1. Platz belegte sowie 2008 Deutscher Meister.

Fred Munker verbindet Elemente des Jazz mit denen der Klassik. Wichtigste Vertreter seines Repertoires sind neben Astor Piazzolla und Richard Galliano, auch Jazz-Standards, sowie die Traditon der Musette Musik.